【2026】名古屋美食完全指南｜味噌炸豬排‧鰻魚三吃‧雞翅‧扁麵條

🏯 名古屋美食的魅力

名古屋以「名古屋めし」被稱為擁有獨特飲食文化的城市。以濃郁的味噌文化為基礎，從鰻魚・雞肉・義大利麵到多樣類型的美食。從東京・大阪・京都搭新幹線交通便利，轉乘時間也能享受豐富美食。

🥩 味噌炸豬排完全指南

味噌炸豬排名古屋代表ソウル食物。八丁味噌使った濃郁的タレ特色。①「矢場とん 本店」——名古屋最有名的味噌炸豬排店。味噌炸豬排定食¥1,650（NT$363）。排隊必須；②「叶」——在地人氣。わらじ炸豬排¥1,500。③「味噌炸豬排 山ちゃん」——手羽先和味噌炸豬排的コンビ能享受。

🍚 鰻魚三吃（ひつまぶし）

鰻魚三吃是名古屋發源的鰻魚料理。①「まる等本店 名站」（圓等本店）——鰻魚三吃¥3,200（NT$704）。可以享受3種吃法（原味・搭配佐料・茶泡飯）；②「蓬萊軒 本店」——最有名的鰻魚三吃店。¥3,500。排隊2小時是常態。

🍗 雞翅：名古屋的靈魂食物

①「世界的山ちゃん」——名古屋最有名的手羽先連鎖。幻的手羽先5本¥550（NT$121）。②「風來坊」——在地人氣。手羽先6本¥500。甘辛タレ絕品。

🍜 扁麵‧名古屋B級美食

①「きしめん 住よし」——名古屋站內。¥350起。②「名古屋站 驛麵大道」——聚集了棊子麵・味噌煮烏龍麵。③「あんかけスパゲッティ」（醬汁義大利麵）——名古屋發源。義式¥600。

簽證與入境資訊

台灣護照持有人前往日本旅遊可享免簽證待遇，最長可停留90天。出發前請確認：

• ✅ 護照有效期需在預計停留期間結束後仍有6個月以上
• ✅ 出發前可於Visit Japan Web（https://vjw.digital.go.jp）預先填寫入境資料，生成QR碼可加速通關
• ✅ 隨身攜帶回程機票或行程證明以備查驗

💡 小提醒：Visit Japan Web支援繁體中文，建議出發前就先填寫完畢，可節省抵達後的入國審查時間約30分鐘至1小時。

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🐔 名古屋土雞‧あんかけスパ

①「鳥料理 大甚」——名古屋コーチン的水炊鍋。¥2,000〜。②「スパゲッティハウス ヨコイ」——あんけスパ的元祖。ミラカン¥700（NT$154）。③「大須 商店街」——B級美食的寶庫。みそ關東煮¥300。

🎁 名古屋伴手禮

①「ういろう 青柳總本家」¥800。②「青柳外郎（ういろう）」¥600。③「八丁味噌」¥500。④「名古屋コーチン卵」¥700。

延伸閱讀：日本伴手禮完全指南

名古屋是日本中部地區最大的城市，擁有獨特的「名古屋めし」飲食文化。從紅味噌煮込烏龍麵到炸雞翅、鰻魚飯三吃，名古屋的美食以濃郁的調味和豐富的份量著稱。與東京或關西的料理不同，名古屋美食自成一格，深深擄獲愛好重口味的台灣旅客的心。

名古屋美食的精選體驗路線：早餐從名古屋特有的早安服務（早餐サービス）開始，點一杯咖啡（¥400〜600）就能免費獲得吐司和水煮蛋，這是名古屋咖啡廳的獨特文化。中午前往「矢場とん」品嚐味噌炸豬排（¥1,500〜2,000），濃郁的紅味噌醬汁與酥脆的炸豬排堪稱絕配。晚餐推薦「あつた蓬萊軒」的鰻魚飯三吃（ひつまぶし，¥3,000〜4,000），第一吃原味品嚐、第二吃加蔥花和海苔、第三吃倒入高湯變成茶泡飯，一次體驗三種風味。

從名古屋車站出發，地下鐵一日券（¥740）可輕鬆走訪主要美食區域。名古屋的魅力不僅在美食，名古屋城、熱田神宮等觀光景點也值得一訪。建議購買名古屋觀光巴士一日券（¥500）或名古屋周遊卡，可同時享受交通和設施優惠。

名古屋的交通樞紐名古屋車站本身就是一個美食天堂。車站地下街「ESCA」和「名古屋站前地下街」聚集了超過200家餐飲店鋪。台灣旅客可以利用名古屋地下鐵一日券（¥740）輕鬆走訪各美食區域。從名古屋中部國際機場搭乘名鐵特急約28分鐘即可抵達名古屋車站，機場內也有豐富的名古屋美食選擇，回國前可以在機場4樓的「名古屋美食街」最後一次品嚐味噌炸豬排和鰻魚飯。名古屋的物價較東京低約20%，對於預算有限的旅客來說是非常划算的美食目的地。

名古屋車站直通的「名古屋車站地下街」擁有超過100家餐廳，從名古屋名店到各國料理應有盡有。榮商圈則以高級料亭和時尚餐廳為主要，適合晚餐約會。名古屋的物價比東京低約15%，同樣品質的鰻魚飯三吃在名古屋只需¥3,000〜¥4,000，在東京則要¥5,000以上，是划算的美食選擇。

名古屋的交通樞紐「名古屋車站」本身就是一個巨大的美食城，地下商場「ESCA」和「金時美食橫丁」聚集了超過50家餐廳。從東京搭乘東海道新幹線約1.5小時、從大阪約50分鐘即可抵達，是中部地區的美食探索基地。

🍽 日本用餐禮儀小提醒

在日本餐廳用餐時，掌握以下基本禮儀能讓您的用餐體驗更加愉快：

• 進店打招呼：進入餐廳時，店員會說「歡迎光臨」，點頭微笑回應即可。
• 筷子使用禁忌：避免將筷子直插在飯碗中、用筷子傳遞食物、或將筷子橫跨在碗上。
• 結帳方式：多數餐廳在座位上結帳，將帳單拿到櫃檯付款。部分拉麵店使用食券機，請先購買食券再入座。
• 小費文化：日本沒有小費文化，不需要額外給小費。

💰 預算參考表

以下是日本用餐費用的預算參考，已換算為新台幣方便台灣旅客規劃行程：

🛫 台灣出發航班資訊

從台灣前往金沢，可搭乘桃園機場（TPE）直飛小松機場（KMQ）的航班（飛行時間約2.5小時，長榮航空提供直飛服務），再轉乘巴士前往金沢市區（約40分鐘）。或飛往關西機場（KIX）後轉乘JR特急雷鳥號前往金沢（約2.5小時）。

❓ FAQ｜名古屋美食指南

Q: 名古屋美食絕對不能錯過的是？

A: 味噌炸豬排（矢場とん）‧鰻魚三吃（まる等）‧雞翅（世界的山ちゃん）是名古屋美食的代表。

Q: 名古屋站周邊能輕鬆享受名古屋美食嗎？

A: 名古屋站內的「名古屋美食大道」能輕鬆享用棊子麵‧味噌炸豬排‧鰻魚三吃。預算¥1,000〜¥2,000。

Q: 名古屋的味噌炸豬排和一般炸豬排有什麼不同？

A: 使用八丁味噌的甘辣醬汁是最大特色。麵衣較軟，醬汁容易滲入。

Q: 名古屋鰻魚三吃的三種吃法順序？

A: 第一碗原味品嚐、第二碗加藥味（蔥‧山葵‧海苔）、第三碗淋上高湯做成茶泡飯。找到自己最喜歡的吃法吧。

Q: 名古屋的B級美食推薦？

A: 大須商店街的味噌關東煮（¥300）‧醬汁義大利麵（あんかけスパ，¥700）‧棊子麵（きしめん，¥350）CP值最強。

Q: 名古屋可以當天來回嗎？

A: 從東京搭新幹線1小時40分鐘。早點出發就能當天來回盡享名古屋美食。新幹線轉乘的空檔也能享受名古屋站的美食。

名古屋獨特的早餐文化

名古屋的早餐文化（早餐サービス）是這座城市最具特色的飲食習慣之一。只要點一杯飲料（約400〜600日元），店家就會免費附贈吐司、煮蛋和沙拉。コメダ珈琲店是這項服務的發源地，現在已擴展到全日本。

名古屋必吃的特色美食總整理

名古屋的美食文化被稱為「名古屋飯」，特色是口味偏重、使用味噌和醬油較多。除了知名的味噌炸豬排、鰻魚三吃和雞翅之外，還有「きしめん」（扁麵）、「天むす」（炸蝦飯糰）、「台灣拉麵」等特色料理值得一試。

名古屋獨特的早餐文化（其二）

名古屋必吃的特色美食總整理（其二）

台灣人實用小技巧

最佳用餐時間

日本餐廳的午餐時段（11:30〜13:30）通常提供划算的午餐套餐（午餐セット），價格比晚餐便宜30〜50%。建議避開12〜13點的高峰時段以減少排隊時間。

預約方式

人氣餐廳建議提前預約。可使用電話或在食べログ（Tabelog）、一休（Ikyu）等預約網站預約。部分高級餐廳需透過酒店禮賓部或電話預約。

支付方式

東京、大阪等大城市的餐廳普遍接受信用卡（Visa、Mastercard、JCB），但小巷內的小店可能只收現金。建議隨身攜帶足夠的日幣現金。

更多常見問題

Q：日本餐廳需要給小費嗎？

A：日本不需要給小費。良好的服務被視為理所當然，餐費中已包含服務費。結帳時只需支付帳單上的金額即可。

Q：不會日文可以順利點餐嗎？

A：大部分觀光區的餐廳提供英文菜單或圖片菜單。使用自動販賣機點餐的店鋪只需按按鈕即可。手機翻譯APP（如Google翻譯）也能幫助溝通。

總結

本美食指南整理了詳細的美食資訊，涵蓋推薦店家、交通方式、預算參考與點餐建議。希望這份完整的攻略能幫助您在旅途中輕鬆享受道地的日本美食，創造美好的味蕾回憶。出發前建議再次確認各店鋪的官方公告，以獲取最新的營業時間和菜單資訊。

• ✅ 出發前建議再次確認各店鋪的官方公告
• ✅ 日本不需要給小費，請安心用餐