蓬莱軒 本店

🍜 店家介紹

蓬萊軒是名古屋ひつまぶし（鰻魚飯三吃）的發祥名店，創業於1873年。使用國產鰻魚，以備長炭火烤。三種吃法體驗：直接吃、加佐料吃、茶泡飯吃。

蓬莱軒（Horaiya）是名古屋最著名的鰻魚飯老舖之一，創業於1873年（明治6年），至今已有超過150年的歷史。本店位於熱田區的蓬萊町，靠近著名的熱田神宮，是許多台灣旅客在參拜神宮後順道造訪的名店。

與まるや的關西風地燒不同，蓬莱軒採用的是名古屋獨特的「備長炭直火燒」技法，將鰻魚在不經蒸煮的情況下直接用備長炭高溫燒烤，外皮酥脆、香氣四溢，油脂在炭火上滴落時產生的煙燻風味是蓬莱軒最大的特色。

蓬莱軒本店的用餐環境充滿了老舖特有的落寞感——木造建築、庭園造景、和室個室，彷彿穿越時光回到了明治時代的日本。建議避開週末和假日前往，平日的午餐時段相對空閒。最受歡迎的ひつまぶし經常在下午2點前就售罄，建議中午前到場。

⭐ 店鋪特色

• 🔥 備長炭直火燒 — 使用最高級的備長炭直火燒烤鰻魚，高溫瞬間鎖住鰻魚的鮮甜與油脂。炭火與鰻魚油脂滴落時產生的煙燻香氣，是蓬莱軒的獨特風味。
• 🏛️ 150年歴史老舖 — 創業1873年，名古屋最古老的鰻魚飯專賣店之一。本店建築本身就是歷史文物，用餐空間充滿了明治時代的氛圍。
• ⛩️ 鄰近熱田神宮 — 本店位於熱田神宮附近，步行約8分鐘。建議安排上午參拜熱田神宮後，中午步行到蓬莱軒享用ひつまぶし，形成完美的半日行程。
• 🍱 ひつまぶし發祥店 — 蓬莱軒被認為是ひつまぶし（鰻魚三吃）的發祥店之一。一碗三吃的獨特吃法從蓬萊軒開始推廣至全國。

📸 拍照打卡攻略

以下是推薦的拍攝重點：

• 🏛️ 老舖外觀 — 木造二層建築掛著「蓬莱軒」的招牌，門前的石疊路與暖簾，充滿了老舖的歷史重量感。
• 🍱 ひつまぶし — 漆器に盛られたひつまぶし，鰻魚的炭烤色澤與白飯的對比。建議打開蓋子後立即拍攝，捕捉炭烤香氣撲鼻的瞬間。
• 🌿 庭園造景 — 本店的日本庭園是絕佳的拍攝背景，綠意盎然的植物與枯山水造景，展現了日本傳統美學。
• 🥢 茶泡飯 — 第三吃的高湯茶泡飯，清澈的高湯注入碗中的畫面，充滿了和食的優雅感。

💡 小提醒：店內拍照請關閉閃光燈，避免影響其他顧客。

📋 推薦菜單

• ひつまぶし（並）- ¥4,200
• ひつまぶし（上）- ¥5,500
• ひつまぶし（特上）- ¥7,800
• 鰻重 - ¥4,500

💡 台灣人推薦組合：ひつまぶし（梅）¥3,400で三吃を体験後、十分なら追加でうなぎ串（¥600）を注文。

🇹🇼 台灣人味覺評價

⛩️ 附近順遊景點

享用完美食後可以順道造訪：

• ⛩️ 熱田神宮 — 步行約8分鐘。日本最重要的神社之一，供奉著三神器之一的草薙劍。境內的「宮きしめん」也是名古屋美食。
• 🏯 名古屋城 — 電車約15分鐘。日本100名城，名古屋的象徵。金鯱在陽光下閃閃發光。
• 🛍️ 名古屋車站 — 電車約10分鐘。從蓬萊軒到車站區域交通方便，適合用餐後繼續逛街。
• 🏛️ 名古屋市博物館 — 步行約10分鐘。展示名古屋地區的歴史與文化，喜歡歴史的旅客可以順道參觀。

🇹🇼 台灣遊客實用資訊