【2026】名古屋美食指南：味噌豬排・雞翅・碁子麵名店徹底比較

【2026最新】一個人也能安心吃！日本美食完全指南

名古屋是愛知縣的首府，以「名古屋めし」（名古屋美食）聞名全日本。名古屋美食的特色在於濃郁的口味和獨特的赤味噌文化，與台灣人的口味非常接近。對台灣旅客來說，名古屋的魅力在於「物價比東京便宜約20%、美食份量大、口味濃郁」，是CP值極高的美食目的地。

名古屋的代表美食包括鰻魚三吃（鰻魚三吃）、味噌カツ（味噌豬排）、手羽先（炸雞翅）、きしめん（寬扁烏龍麵）和小倉吐司。本文將為您精選名古屋TOP10美食，從經典名店到在地人愛店，帶您深入品嚐名古屋美食的精髓。

• ✅ 名古屋美食TOP10推薦
• ✅ 各店鋪特色與交通指南
• ✅ 赤味噌文化的魅力
• ✅ 預算別選擇指南
• ✅ 台灣人專屬美食路線

名古屋美食的三大特色

以下為各店鋪的特色介紹。

赤味噌文化

名古屋美食的靈魂是「八丁味噌」——一種使用大豆和鹽發酵熟成兩年以上的深色味噌。與一般淡色味噌相比，八丁味噌的鹽分較高、風味更濃郁、帶有獨特的苦味和鮮味。味噌豬排、味噌煮込烏龍麵、味噌關東煮，幾乎每一道名古屋美食都能看到赤味噌的身影。

份量大、滿足度高

名古屋人喜歡「食べ應え」（有吃飽的感覺），因此名古屋美食的份量達人常比東京多20〜30%。味噌豬排的厚度約3公分，手羽先一份5〜6支，鰻魚三吃的鰻魚份量也相當充足。對台灣旅客來說，名古屋的料理份量剛好符合台灣人「吃得飽」的需求。

早餐（早餐）文化

名古屋的早餐文化非常獨特，在咖啡廳（咖啡廳）點一杯飲料（¥400（NT$88）〜600），店家就會附贈吐司、水煮蛋或紅豆餡等早餐。名古屋最有名的早餐連鎖店「コメダ珈琲店」在台灣也有分店，但日本的價格只有台灣的一半！早餐推薦：小倉吐司（紅豆餡吐司）¥600（NT$132）、名古屋式早餐套餐¥500（NT$110）〜800。

第1位：矢場和ん — 味噌豬排

名古屋味噌豬排的代名詞，創業超過70年的老店。使用特選豬里肌肉，裹上麵包粉油炸至金黃酥脆，再淋上濃厚的八丁味噌醬。味噌醬的鹹甜風味與豬排的油脂完美融合，搭配高麗菜絲和白飯，讓人一口接一口。味噌豬排定食¥2,000（NT$440）〜3,000。本店位於榮地區，名古屋站也分店あり。

第2位：山本屋本店 — 味噌煮込烏龍麵

創業於1925年的名古屋老店，味噌煮込烏龍麵的元祖。使用八丁味噌和鰹魚高湯熬煮的濃郁湯頭，搭配口感Q彈的烏龍麵，在土鍋中煮到沸騰後上桌。烏龍麵吸收了味噌湯汁的精華，每一口都是濃郁的味噌風味。味噌煮込烏龍麵¥1,500（NT$330）〜2,000。注意土鍋非常燙，請小心食用。

第3-10位 精選店家

台灣人名古屋一日美食路線

早上8:00 — コメダ珈琲店早餐（點飲料送吐司¥500（NT$110））
上午10:00 — 名古屋城堡參觀
中午12:00 — まる等本店鰻魚三吃（鰻魚三吃¥3,500（NT$770））
下午14:00 — 大須商店街散步，品嚐台灣拉麵（名古屋發源）
傍晚18:00 — 矢場和ん味噌豬排晚餐
晚上20:00 — 世界的山ちゃん手羽先配啤酒

名古屋必吃美食圖鑑

鰻魚三吃（鰻魚三吃）將蒲燒鰻魚切成細絲放在飯上。第一吃品嚐原味，第二吃加入蔥花芥末，第三吃倒入茶湯變茶泡飯。名店：まる等本店¥3,500（NT$770）〜5,000。

味噌カツ（味噌豬排）豬排淋上濃厚八丁味噌醬。名店：矢場和ん¥2,000（NT$440）〜4,000。

手羽先（炸雞翅）醬油胡椒調味，外酥內嫩。名店：世界的山ちゃん¥2,000（NT$440）〜3,000。

きしめん（寬扁烏龍麵）扁平寬麵搭配清淡醬油湯頭。名店：名古屋站內各店¥600（NT$132）〜1,000。

小倉トースト（紅豆吐司）烤吐司搭配紅豆餡和奶油。名店：コメダ¥500（NT$110）〜700。

台灣拉麵雖然名字有「台灣」，但實際上是名古屋發源的辣味肉燥麵！名古屋名產，台灣反而沒有這道料理。

交通指南

以下為各店鋪的交通資訊，方便台灣旅客規劃路線。

從東京：新幹線「的ぞみ」約1小時40分鐘，¥11,000（NT$2,420）。
從大阪：新幹線約50分鐘，¥6,000（NT$1,320）。
從台灣：桃園直飛中部國際機場約2.5小時（華航、長榮、虎航），轉乘名鐵μSKY列車28分鐘到名古屋站。
市內交通：地下鐵一日券¥760（NT$167），可無限次搭乘。

交通方式

前往這些餐廳的交通方式非常方便，以下為各店鋪的詳細交通資訊。

飛行機

• 中部國際機場
日本主要城堡市從直行便
• 名古屋驛
新幹線東京從 1 時間 40 分

市内交通

• 地下鐵
市内各地
• JR
主要驛
• ****: 市内各地

Q: 名古屋美食的預算？

以下為依照預算分類的推薦選擇，從平價小吃到高級料理應有盡有。

A: 600 円以下的店鋪從 4,000 円的店鋪到様々。

Q: 名古屋美食的特色？

以下為台灣旅客在日本用餐時常見的疑問與解答。

A: 赤味噌使料理滿點的特色。

Q: 交通方式？

各店鋪的交通方式如下，請參考以下詳細資訊。

A: 名古屋驛從地下鐵或者便利。

Q: 推薦的時期？

以下為更多常見疑問與詳細解答。

A: 一年中樂、冬味噌料理特推薦。

簽證與入境資訊

台灣護照持有人前往日本旅遊可享免簽證待遇，最長可停留90天。出發前請確認：

• ✅ 護照有效期需在預計停留期間結束後仍有6個月以上
• ✅ 出發前可於Visit Japan Web（https://vjw.digital.go.jp）預先填寫入境資料，生成QR碼可加速通關
• ✅ 隨身攜帶回程機票或行程證明以備查驗

💡 小提醒：Visit Japan Web支援繁體中文，建議出發前就先填寫完畢，可節省抵達後的入國審查時間約30分鐘至1小時。

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🍽 日本用餐禮儀小提醒

在日本餐廳用餐時，掌握以下基本禮儀能讓您的用餐體驗更加愉快：

• 進店打招呼：進入餐廳時，店員會說「歡迎光臨」，點頭微笑回應即可。
• 筷子使用禁忌：避免將筷子直插在飯碗中、用筷子傳遞食物、或將筷子橫跨在碗上。
• 結帳方式：多數餐廳在座位上結帳，將帳單拿到櫃檯付款。部分拉麵店使用食券機，請先購買食券再入座。
• 小費文化：日本沒有小費文化，不需要額外給小費。

常見問題

以下是台灣旅客最常問的關於46 nagoya food guide complete的問題：

Q: 名古屋的早餐文化有什麼特色？

A: 味噌豬排（矢場和ん）、味噌煮込烏龍麵（山本屋）、手羽先（雞翅）、鰻魚飯（鰻魚飯）、小倉吐司都是名古屋經典美食。赤味噌是名古屋美食的靈魂，幾乎每道料理都能看到它的身影。

Q: 名古屋美食的必吃推薦有哪些？

A: 小倉吐司約¥600（NT$132）、味噌煮込烏龍麵約¥1,000（NT$220）〜¥2,000（NT$440）、味噌豬排約¥2,000（NT$440）〜¥4,000（NT$880）。名古屋物價比東京便宜約20%，CP值高。早餐文化發達，許多咖啡廳點飲料就送吐司。

Q: 從台灣到名古屋的交通？

A: 桃園機場直飛中部國際機場（セントレア）約2.5小時，華航、長榮、虎航都有航班。從機場搭乘名鐵μSKY列車約28分鐘到名古屋站，非常方便。

Q: 名古屋的早餐文化是什麼？

A: 名古屋的「早餐」（早餐）文化非常有名，在咖啡廳點一杯飲料（約¥400（NT$88）〜¥600（NT$132）），就會附贈吐司、水煮蛋或紅豆餡等早餐。コメダ珈琲店是代表性連鎖店，台灣旅客一定會喜歡。

Q: 名古屋適合台灣人旅遊嗎？

A: 非常適合！名古屋物價比東京便宜約20%，美食份量大、口味濃郁，與台灣人的口味相近。從中部國際機場到市區只需28分鐘，交通便利。名古屋城堡和熱田神宮等觀光景點也值得一訪。

台灣人旅行者實用的資訊

以下為台灣旅客在日本旅行時必備的實用資訊，涵蓋交通、預算、語言等各方面的小技巧。

💰 價格參考

以下為各項目的價格參考，方便台灣旅客規劃預算。

• ¥1,000（NT$220）

🈵 語言對應

• 中文菜單：請見各店資訊
• 中文服務：部分大型連鎖店對應
• 平板點餐：多數連鎖店有繁體中文選項

💳 付款方式

• 📱 📱 日本eSIM上網卡出發前先準備好eSIM，抵達日本即刻連線，免換卡超方便
• 台灣信用卡
VISA/Mastercard/JCB 大型店鋪可使用
• 悠遊卡/一卡達人
日本無法使用，請準備現金或信用卡

✈️ 桃園機場出發參考

以下為從台灣桃園機場出發前往日本的航班參考資訊。

• 桃園→中部
約2.5小時（華航、長榮、虎航）

📱 實用APP推薦

• JapanTravel
乘車路線查詢
• Google 翻譯
中文⇔日本語即時翻譯
• Klook/KKday
優惠券、活動預約

⚠️ 注意事項

前往日本用餐時，以下注意事項可以幫助您更順利地享用美食。

• 日本路上垃圾桶很少，請將垃圾帶回飯店
• 自來水不可直接飲用，請購買瓶裝水
• 緊急連絡：緊急聯絡：台北駐日經濟文化代表處 +81-3-3280-7811

📅 最佳旅遊時期

• 春季（3-4月）
櫻花季，清明節連假人潮多，建議早預約
• 夏季（7-8月）
夏日祭典、煙火大會，天氣炎熱注意防暑
• 秋季（10-11月）
紅葉季，中秋節連假注意訂房
• 冬季（12-2月）
溫泉、滑雪，春節期間機票飯店價格飆升

🛍️ 免稅購物

• 免稅店
部分大型店鋪支援免稅購物（需出示護照）
• 退稅門檻
單店消費滿 ¥5,000（NT$1,100）可退稅
• 熱門免稅地區
銀座、新宿、澀谷、心齋橋
• 退稅手續
結帳時出示護照，直接扣除消費稅（8%）

🏨 台灣人訂房建議

• 訂房平台
Booking.com、Agoda、KKday、Klook（台灣信用卡可訂）
• 熱門區域
新宿、銀座、難波、心齋橋（交通方便）
• 價格區間
商務飯店 ¥5,000（NT$1,100）-10,000/晚
• 訂房秘訣
提前 2-3 個月預訂，春節/櫻花季需 6 個月前

💰 預算參考表

以下是日本用餐費用的預算參考，已換算為新台幣方便台灣旅客規劃行程：

總結

名古屋、獨自的食文化「名古屋」知。味噌、味噌煮込烏龍麵、手羽先等、赤味噌使料理特色。

名古屋美食的特點在於其濃郁的口味和獨特的飲食文化。 名古屋めし（名古屋美食）的代表包括：鰻魚三吃（鰻魚三吃）、味噌カツ（味噌豬排）、手羽先（炸雞翅）、ういろう（米粉糕）、きしめん（寬扁烏龍麵）和台灣拉麵（台灣拉麵）——雖然名字有「台灣」，但實際上是名古屋發源的辣味肉燥麵，與真正的台灣料理不同。

名古屋的餐廳價格比東京便宜約20%，一餐預算約¥700（NT$154）〜1,200日圓。 推薦的名古屋美食區域包括：名站（名古屋車站）周邊的百貨地下街、榮區域的商業區、大須商店街的庶民美食。 從名古屋車站前往各美食區域交通非常方便，地下鐵東山線和櫻達人線貫穿主要景點。

建議安排一天的名古屋美食之旅：早上前往名古屋城堡參觀，中午在榮區域享用鰻魚三吃，下午逛街後去大須商店街品嚐台灣拉麵，晚上在名站周邊尋找手羽先名店。

本文章介紹 10 店鋪參考、名古屋美食樂請。

• ✅ 獨自的赤味噌文化
• ✅ 滿點
• ✅ 早餐文化
• ✅ 滿足度高昂

延伸閱讀：烏龍麵蕎麥麵品嚐比較・日本美食完全指南・大阪美食推薦・日本連鎖早餐店指南

從東京搭乘新幹線到名古屋約1小時40分鐘，從大阪搭乘新幹線約50分鐘，非常適合安排一日美食之旅。 名古屋車站周邊的「JR名古屋高島屋」和「名鐵百貨店」的地下美食街提供豐富的名古屋美食選擇。

建議早上先到「コメダ珈琲店」本店享用名古屋風格的早餐（早餐服務，點飲料送吐司和雞蛋，約500〜700日圓），中午品嚐鰻魚三吃（鰻魚飯三吃），下午到「矢場和ん」吃味噌カツ，晚上再來一輪手羽先配啤酒。

名古屋的餐廳價格比東京便宜約15%，每日餐飲預算約3,000〜5,000日圓即可享受豐富的名古屋美食體驗。 使用「名古屋市營地下鐵一日乗車券」（760日圓）可以方便地前往各大美食區域，非常划算。

• ✅ 日本路上垃圾桶很少，建議自備小型垃圾袋，將產生的垃圾帶回飯店處理
• ✅ 日本便利商店（7-Eleven、FamilyMart、Lawson）密度極高，與台灣的便利商店文化相似
• ✅ 緊急聯絡：台北駐日經濟文化代表處 +81-3-3280-7811
• ✅ 日本自來水在都市地區多可直接飲用；若不習慣口感可購買瓶裝水

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