矢場とん 本店

🍜 店家介紹

矢場とん是名古屋味噌カツ的代名詞，創業1947年。使用八丁味噌製作的濃厚醬汁搭配酥脆炸豬排。本店位於大須商店街。

矢場とん（Yabaton）是名古屋味噌炸豬排（味噌カツ）的代名詞，創業於1947年（昭和22年），至今已傳承三代。本店位於名古屋的大須商店街，是一間充滿昭和風情的木造二層建築，門口掛著大大的「矢場とん」燈籠，遠近馳名。

矢場とん的最大特色就是使用八丁味噌（豆味噌）製作的濃厚醬汁。八丁味噌是愛知縣傳統的赤味噌，經過一年以上熟成，風味濃郁且帶有獨特的發酵香氣。將酥脆的炸豬排淋上溫熱的八丁味噌醬，味噌的鹹香與豬排的鮮甜在口中完美融合，是名古屋美食的靈魂所在。

本店位於大須商店街（大須観音附近），這條街是名古屋最熱鬧的傳統商店街之一。建議平日中午前往避開人潮，午餐時段的套餐價格比晚餐實惠約20%。本店經常大排長龍，建議開店前10分鐘到場排隊。

⭐ 店鋪特色

• 🥩 八丁味噌醬汁 — 使用愛知縣傳統的八丁味噌，經過一年以上熟成，風味濃郁醇厚。溫熱的味噌醬淋在剛炸好的豬排上，瞬間將豬排的香氣與味噌的醇厚融為一體。
• 🍚 高麗菜絲無限續 — 矢場とん的高麗菜絲切得極細，口感清爽，可以無限續加。高麗菜的清甜與味噌豬排的濃厚形成絕妙對比。白飯也可以續加。
• 🏠 昭和復古本店 — 大須本店的木造二層建築本身就是歷史文物，保留了大量昭和時代的裝潢元素。一樓的吧檯座位可以觀賞廚師炸豬排的過程。
• 🍱 三種吃法 — 除了經典的味噌カツ定食外，還有味噌カツ丼（醬汁淋在飯上的吃法）和炸蝦定食，以及季節限定的特別菜單。

📸 拍照打卡攻略

以下是推薦的拍攝重點：

• 🏠 本店外觀 — 昭和風情的木造建築與大大的「矢場とん」燈籠，是名古屋的標誌性畫面。建議在傍晚時分拍攝燈籠點燈後的景色。
• 🥩 味噌カツ断面 — 酥脆的麵衣與多汁的豬肉断面是最誘人的畫面。建議切開後立刻拍攝，可以看到肉汁與味噌醬融合的瞬間。
• 🥬 高麗菜絲特寫 — 極細的高麗菜絲堆成小山，淋上店家特製的和風醬汁，清爽的畫面與味噌豬排形成對比。
• 🍶 八丁味噌展示 — 店內擺設的八丁味噌木桶是絕佳的拍攝題材，可以展現名古屋飲食文化的深度。

💡 小提醒：店內拍照請關閉閃光燈，避免影響其他顧客。

📋 推薦菜單

• 味噌カツ定食 – ¥1,650
• 上味噌カツ – ¥2,200
• 炸蝦定食 – ¥1,850
• 味噌カツ丼 – ¥1,450
• 單品炸豬排 – ¥1,200

💡 台灣人推薦組合：初めてなら味噌カツ定食（¥1,650）がおすすめ。

🇹🇼 台灣人味覺評價

⛩️ 附近順遊景點

享用完美食後可以順道造訪：

• 🏛️ 大須観音 — 步行約3分鐘。名古屋最具代表性的寺廟之一，週末的骨董市集很有名，是尋寶的好去處。
• 🛍️ 大須商店街 — 步行約1分鐘。名古屋最熱鬧的傳統商店街，約1,200家店鋪，藥妝、服飾、電器應有盡有。
• 🏯 名古屋城 — 步行約20分鐘。日本100名城之一，金色鯱鉾（しゃちほこ）是名古屋的象徵。從大須商店街散步過去很適合。
• 🎡 榮（さかえ） — 地下鐵直達約5分鐘。名古屋最繁華的商業區，電視塔和綠洲21都在此區，夜間點燈非常美麗。

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